Những điều cần lưu ý khi sử dụng tỏi

Lựa chọn và bảo quản tỏi:

• Chọn củ tỏi có vỏ bám chắc, tránh củ xốp hoặc đã mọc mầm xanh.

• Nếu tỏi đã mọc mầm, chỉ cần loại bỏ mầm trước khi sử dụng, vì mầm có độc tố và gây vị đắng.

• Bảo quản tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc. Tỏi xắt lát có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh đến 5 tuần nếu đựng trong hộp kín.

Chế biến:

• 1 thìa cà phê tỏi bằm tương đương 1 nhánh tỏi cỡ trung bình; 1 thìa canh tương đương 3 nhánh.

• Để món ăn thơm ngon, nên bằm nhỏ hoặc nghiền tỏi thay vì xắt lát.

• Không cần loại bỏ lớp vỏ mỏng khi dùng dụng cụ ép tỏi.

• Khi phi tỏi, hãy cho tỏi vào chảo dầu khi chảo chưa nóng để tránh cháy và làm đắng món ăn.

• Tỏi nấu lâu trong súp hoặc món hầm sẽ có mùi vị dịu hơn.

• Để làm giảm mùi tỏi trong món trộn hay nước chấm, bạn có thể chần tỏi qua nước sôi trước khi bằm hoặc xắt.

• Để khử mùi tỏi trong hơi thở, nhai rau mùi tây hoặc hạt cà phê.

• Nếu tay có mùi tỏi, rửa tay với nước cốt chanh hoặc cọ xát tay vào thìa inox dưới nước chảy để khử mùi.

Source: https://afamily.vn/nhung-dieu-ban-nen-biet-khi-dung-toi-20111202083639211.chn